稻田养殖翘嘴红鲌的原理是什么？
稻田养殖翘嘴红鲌共生原理的内涵就是以废补缺、互利助生、化害为利，在稻田养鱼实践中，人们称为“稻田养鱼，鱼养稻”。
稻田是一个人为控制的生态系统，稻田养了鱼，促进稻田生态系中能量和物质的良性循环，使其生态系统又有了新的变化。稻田中的杂草、虫子、稻脚叶、底栖生物和浮游生物对水稻来说不但是废物，而且都是争肥的，如果在稻田里放养鱼类，特别是像翘嘴红鲌这一类杂食性的鱼类，不仅可以利用这些生物作为饵料，促进鱼的生长，消除了争肥对象，而且鱼粪还为水稻提供了优质肥料。
另外，翘嘴红鲌在田间栖息，游动觅食，疏松了土壤，破碎了土表“着生藻类”和氮化层的封固，有效地改善了土壤通气条件，又加速肥料的分解，促进了稻谷生长，从而达到鱼稻双丰收的目的。同时，翘嘴红鲌在水稻田中还有除草保肥作用和灭虫增肥作用。
翘嘴鲌和翘嘴红鲌的区别？
1、外形不同
翘嘴红鲌的体型较长，而且鱼体不大，呈侧扁状，鱼嘴向上翘起，背鳍和尾鳍都是直立的，体表颜色为灰白色，胸鳍为淡红色，肉质比较紧致，而且游动的速度快，
而翘嘴鲌鱼体长，头侧扁，体表为银白色，腹侧银色，鳍呈深灰色，鱼体型比较小。
2、分布地区不同
翘嘴红鲌喜欢在水质好的环境中生活，现在韩国、朝鲜、越南、黑龙江、长江、海南等地都有分布，
翘嘴鲌在珠江、长江、黄河、黑龙江等地都有分布，它比较喜欢温暖的海域，对咸度要求不高，一旦到了繁殖的季节，就会进行自动繁殖。
翘嘴鲌：下咽骨狭长，呈钩状。咽齿近锥形，末端尖而钩状。腹膜银白色。体背侧灰黑色，腹侧银色，鳍呈深灰色。
翘嘴红鲌：口上位，口裂几与身体垂直，下颌向上翘。背鳍末根不分枝鳍条为硬刺；胸鳍尖，末端伸达腹鳍起点；尾鳍深分叉。体侧面及腹部银白色，背鳍、尾鳍浅灰色。
翘嘴红鲌和翘嘴白鱼的区别？
翘嘴都是鲌类鱼，红鲌与白鱼两者最大的区别就是，一个鱼鳍发红，一个发灰，颜色明显不同，另外，红鲌个体一般最大5-6斤，而白鱼可以长到30斤左右，这个区别比较大，还有就是，红鲌的眼镜小，白鱼的眼睛大，主要就是这些特征的不同吧，还是比较容易区分的，谢谢。
炸翘嘴红鲌最正宗的做法？
1、米翘洗干净去头。背脊下刀不切断，料酒、姜片、盐腌制10分钟，洗干净备用。
2、大葱切丝、姜片垫底，摆盘，面上放点小米椒，蒸制20分钟。
3、放入大蒜、小米椒、盐、味精、鸡精、花椒面、蚝油、生抽、蒸鱼豉油搅拌均匀。
4、把蒸出来的水倒掉，葱丝、姜片夹出去，佐料到在鱼上，加入香菜或者小葱。
炸翘嘴红鲌的做法主料翘嘴红鲌3条辅料油300ml盐1勺黄酒1匙淀粉3匙花椒20粒生抽1勺步骤1.翘嘴红鲌2.黄酒、生抽、盐、淀粉3.花椒4.将红鲌去鳞片洗净切段，加盐、生抽、黄酒、花椒腌一下5.加淀粉调匀6.锅内加油烧热，将鱼段放入慢火炸一遍捞出，急火再炸二遍7.将炸好的红鲌捞出，盛入盘中即可。
翘嘴红鲌能长多大？
翘嘴红鲌是一种常见的淡水鱼类，它的生长速度和体型大小会受到多种因素的影响，包括水质、饵料、饲养环境等。
一般来说，翘嘴红鲌在一年的时间内可以长到20厘米左右，而在2-3年的时间内则可以达到30厘米以上的体长。但是，如果饲养条件优越，饵料质量高，生长环境适宜，翘嘴红鲌的生长速度和体型大小也可能会更加优秀。因此，要想让翘嘴红鲌长得更大更健康，需要合理饲养和管理。
