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野苜蓿(一种常见的草本植物)
1、野苜蓿是一种常见的草本植物，生长在草地、草原、山地及河滩等地方。它是一种多年生草本植物，具有很高的草本价值和医学价值。野苜蓿的根、茎、叶、花和***都有很高的药用价值，可以用于治疗多种疾病。野苜蓿的种植 野苜蓿的种植比较简单，只需准备好土壤和***即可。
2、野苜蓿的中文名为野苜蓿，拉丁学名为Medicago falcata L.，别名包括镰荚苜蓿、豆豆苗、连花生、黄花苜蓿。它属于植物界，被子植物门，双子叶植物纲，原始花被亚纲，蔷薇目，蔷薇亚目，豆科，蝶形花亚科，车轴草族，苜蓿属，紫苜蓿组，草原苜蓿。该物种由L.于1753年命名。
3、木须是苜蓿的别称。俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿（Medicago sativa）。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。中国产的苜蓿主要有三种。营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。
4、苜蓿是一种多年生的草本野生植物，种类很多，主根长，分枝多。我国主要有紫苜蓿、黄苜蓿、野苜蓿三种。 苜蓿的每根细茎上都有倒心形的叶三齿，先端稍圆或凹入上部，有锯齿，表面为浓绿色，茎梗非常短，主要是吃叶，江浙两省的产量非常高，每逢上市季节，苜蓿几乎在每家的餐桌上都可见到。
野苜蓿的做法
放入野苜蓿，快速焯水1 - 2分钟。注意时间不要过长，以免野苜蓿失去脆嫩的口感，且营养流失过多。焯水后立即捞出，放入冷水中浸泡或用凉水冲洗，使野苜蓿迅速降温，保持翠绿的颜色和爽脆的口感。冷却后，捞出野苜蓿，用手轻轻挤干水分。
食材准备与处理：***摘新鲜的野苜蓿，挑去杂质，用清水反复冲洗干净 。锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，将野苜蓿放入锅中焯水 1 - 2 分钟 。加盐能让野苜蓿保持翠绿的色泽，加油可使野苜蓿口感更鲜嫩 。焯水后捞出，迅速放入冷水中浸泡，待其冷却后捞出，挤干水分，切成小段备用 。
苜蓿嫩尖的吃法多种多样，其中一种简单又美味的做法是凉拌苜蓿嫩尖。以下是具体的制作步骤：准备食材：主料：野苜蓿尖200克。辅料：橄榄油2勺、食盐半勺、蒜蓉适量、小米椒圈适量（根据个人口味调整）、葱花适量、香醋1勺。清洗苜蓿尖：将野苜蓿尖仔细清洗干净，去除杂质和泥土。
最后按个人喜好加上适量的。白胡椒粉，不喜欢也可以不加。凉拌苜蓿。用料：野苜蓿适量、小葱两根、蒜五瓣、花椒十颗、油适量、盐少量、白糖少量、蚝油少量、醋少量、香油少量。做法：（1）新鲜的苜蓿菜，取嫩尖。洗净。（2）锅里放水，烧开，苜蓿放进去焯一下，大概两分钟吧。
凉拌苜蓿的第三种做法：- 材料：野苜蓿适量、小葱两根、蒜五瓣、花椒十颗、油适量、盐少量、白糖少量、蚝油少量、醋少量、香油少量。- 步骤： 选取新鲜苜蓿嫩尖，清洗干净。 锅中加水烧开，将苜蓿焯烫约两分钟。 捞出苜蓿，控干水分备用。 蒜切碎，葱花备用。
凉拌苜蓿的做法：将苜蓿菜洗净焯烫后切碎，千张洗净切丝后煮一下去豆腥味，捞出沥干水份。将苜蓿菜和千张丝放入容器，加入适量的糖、盐、橄榄油和亚麻籽油（或仅用橄榄油），撒上白胡椒粉调味，拌匀即可。 凉拌苜蓿的做法：取新鲜的野苜蓿嫩尖洗净，焯水后控干水份。
野苜蓿的作用野苜蓿豆科苜蓿属植物简介
1、野苜蓿适应能力强，耐寒抗旱，耐盐碱，抗病虫害，营养价值高，是一种优质的野生牧草。 繁殖与利用：野苜蓿可通过***繁殖。在大田栽植时，需要解决一些技术问题，主要是与紫苜蓿杂交培育优良的地区性新品系。
2、性喜温暖湿润气候，对土壤适应性较广，土壤pH值在5-5都可种植。野苜蓿适应能力强，耐寒抗旱，耐盐碱，抗病虫害，是营养价值很高的野生牧草。但荚果熟时自然开裂，***收获量低，故在大田栽植尚有一些技术问题，主要是用来和紫苜蓿杂交培育优良的地区性新品系。1（概述图参考来源：）。
3、野苜蓿显示出极强的适应能力，耐寒抗旱，能够耐受盐碱环境，同时抵抗多种病虫害，是一种营养价值极高的野生牧草。然而，当荚果成熟时会自然开裂，导致***收获率较低。因此，在大规模种植时仍需解决一些技术难题，目前主要通过与紫苜蓿的杂交，培育出优良的地区性新品系。