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植物百科:荇菜
1、植物百科——荇菜 荇菜介绍：别名：（水生植物） 莕菜、接余、凫葵、水镜草、余莲儿 拉丁学名：Nymphoides peltatum （Gmel.） O. Kuntze 植物科属：睡莲科、莕菜属 形态特征：多年生水生草本。茎圆柱形，多分枝，密生褐色斑点，节下生根。
2、荇菜读法：xìng cài。荇菜（Nymphoides peltata（S.G.Gmel）Kuntze）是睡菜科荇菜属的多年生水生草本植物。
3、金莲子指荇菜。荇菜属浅水性植物。茎细长柔软而多分枝，匍匐生长，节上生根，漂浮于水面或生于泥土中。叶片形睡莲，小巧别致，鲜***花朵挺出水面，花多且花期长，是庭院点缀水景的佳品。荇菜生于池沼、湖泊、沟渠、稻田、河流或河口的平稳水域。
4、〔～菜〕多年生草本植物，叶略呈圆形，浮在水面，根生水底，夏天开黄花；结椭圆形蒴果。全草可入药。基本释义 详细释义 〈名〉荇菜[banana-plant]。一种多年生水生草本，具心形叶和香蕉似簇生块茎。茎细长，节上生根，沉没水中。叶对生，漂浮水面。夏秋开黄花。嫩茎可食，全草入药。
5、荇藻 荇（xìng）藻（zǎo），多年生草本植物，叶子略呈圆形，叶子浮在水面，根生在水底，花***，蒴果椭圆形。根茎可吃，全草可供药用或作饲料或作肥料。
6、参差荇菜的意思是长短不齐的样子，荇菜，别名水荷叶，龙胆科莕菜属，多年生水生草本。茎圆柱形，多分枝，密生褐色斑点，节下生根。性强健，耐寒又耐热，喜静水，适应性很强。产中国绝大多数省区，世界多地有分布。参差，属于中国汉语词语，有多种含义： 长短、高低不齐的样子。出自《诗经。
荇菜有什么作用
药用价值：荇菜在夏秋季节***收，晒干后使用。它具有很好的清热解毒、利尿消肿的作用，对于治疗痈肿疮毒、热淋、小便涩痛等症状有很好的疗效。此外，荇菜还可以做成美味的荇菜绿豆粥，是一道营养丰富的佳肴。
减少孕期患病几率：荇菜营养丰富，包含蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质。它的胡萝卜素含量比茄子高2倍以上，易于人体吸收，能够为孕妇提供丰富的营养，增强免疫力，降低患病风险。
此外，荇菜还具备一定的药用价值，夏秋时节***摘的干品具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于治疗疮毒、热淋及尿痛等症状颇具疗效。在日常生活中，如需利用荇菜的药用特性，可尝试制作荇菜绿豆粥，将绿豆、粳米与洗净的荇菜花瓣一起慢炖，最后调以适量白糖，为健康生活添加一份自然的滋养。
荇菜的吃法
1、荇菜的吃法多种多样，以下是一些常见的做法：荇菜绿豆粥 材料准备：荇菜花30朵，粳米100克，绿豆适量，白糖适量。制作步骤：先将绿豆洗净，用温水泡2到3小时；粳米淘洗干净；荇菜花去梗、去花柄并洗净。
2、荇菜的吃法是蒜茸炒荇菜，具体做法如下：工具：清水、蒜蓉、荇菜、锅、油。把荇菜浸泡15分钟。洗净，去除杂物备用。准备好蒜茸。把蒜茸及油放到锅内。把蒜茸炒香。然后放入荇菜。大约炒3分钟，荇菜变软就好了。
3、荇菜炒饭：将荇菜切成小段，与米饭、鸡蛋、火腿肠等食材一起炒制，加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味，炒匀后即可食用。荇菜炒饭色香味俱佳，是一道简单快捷的家常菜。荇菜炖鱼：将荇菜洗净切段，与鱼块一起放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐和适量的水，大火煮沸后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁。