人参为什么会跑？
为什么说人参会跑？老参农们透露人参除了根部会持续生长，地面上的茎秆是一岁一枯荣的（重新长出的叶子每年都不一样），此外人参还有休眠的自我保护行为，也就是它们发芽时如果受到虫害、野兽侵害等，芽便会停止生长，会在土壤中休养生息一年或几年而不出土。因此很多放山人，今年在这个地方发现人参觉得太小，来年再来找就找不到了，才会产生人参会跑的错觉。情景再现一下一般是这种情况：“咦，我的参明明在这里的呐？”
人参为什么会跑？
“人参会跑”是一个民间传说，实际上，人参并不会跑。
这个传说可能源于人参生长的环境和特点。人参是一种多年生草本植物，通常生长在深山老林或人迹罕至的地方。在野外，人参的生长环境较为特殊，它们可能会受到自然因素的影响，如风吹、雨淋、雪压等，导致它们的位置发生变化。
此外，在***摘人参时，人们可能会发现同一地方曾经有人参，但现在却找不到了。这可能是因为人参的生长周期较长，需要数年甚至十年以上才能成熟，而且它们的生长速度较慢，可能在人们再次来到同一地方时，人参已经被其他植物掩盖或被动物吃掉了。
因此，“人参会跑”只是一个传说，实际上是由于人参生长环境的特殊性和人们对其生长过程的不了解导致的误解。
人参并不会跑，所谓的人参会跑是人们的一种误解，主要是跟人参的生长特性有一定的关系。
在野外生长的人参会在土壤里面稍微的移动，主要是因为当人参所生长的土壤如果不足以提供充足的养分时，人参就会逐渐移动到附近养分充足的地方再继续生长。
这种移动很慢，一般十几年移动的距离也不会超过数厘米。
人参会跑的原理是：人参中含有大量的人参皂甙，这些物质具有抗氧化、抗衰老以及维持细胞健康等作用，当它们在体内分解时能够释放出大量的能量，加速人体新陈代谢，使身体状态得到改善，并且能够促进肌肉的发育，增强体力。
此外，人参中也含有一种特殊的生物碱——人参碱，这种物质会提高人体的新陈代谢，提升血液的循环，加快肌肉的恢复，从而让人有更好的跑动效果。
野生山参在自然界中会跑的原因可能有很多，其中一些可能包括：逃避猎食者、寻找食物和水源、寻找配偶或繁殖地点、调整体温或寻找遮阳处。
此外，野生山参可能还会根据季节、气候和其他环境因素来迁徙或追寻适宜的生存条件。总的来说，野生山参会跑是为了寻求生存和繁衍后代所必需的行为，以保持种群的生存和稳定。
刚挖出来的人参为什么会跑？
人参被挖出来后会出现受到伤害的情况，这种情况下，植物会释放一些生物化学物质作为防御机制。
其中一种物质就是赫尔蒙，它会使得植物产生拟态反应，即在受到伤害后，植物会在短时间内产生反应以逃避捕食者。
这种拟态反应使得人参“跑”起来，实际上是植物在受到伤害后释放的一种生存本能的表现。
入山找参的人都会带上红绳，找到参就用绳拴住，到一定数量了再一次挖起。这样的参不会因为太早挖出，并带在山中攀爬行走而损坏。
同时，被拴了红绳的参说明是有主的，不能再碰，碰了会被山神惩罚，这是山里的规矩。这种方法传到现在就变味成看到人参要用红绳拴住，不然会长腿跑掉。
